“Im Dialekt verankert” Alte, badische Winzer sagen, wenn sie in den Weinberg arbeiten gehen: „Wir gehen in den Arbst“ oder „Wir gehen arbsten“. Die 2008 wiederentdeckte, edle Burgunder-Rotweinsorte war ein wichtiger Bestandteil in den berühmten Rotweincuvées aus dem Affental, aber auch im „Kallstadter Möhrchen“. Der Name war keine Erfindung der badischen Winzer, sondern bezieht sich auf den Stamm der Arberesh in Montenegro und Albanien.
Selektive Hand Ernte, schonende Verarbeitung (ohne Pumpe), entrappt, klassische Maischegärung 12 Tage, Schonen gepresst ohne Krümeln bis maximal 0,6 bar, 16 Monate in Zweitbelegten Barrique auf der Hefe, Vor der Abfüllung minimale SO² gaben von 25mg/l
Zarter Duft nach Süßkirsche etwas Himbeeren und Walderdbeere, gute Würze. Im Geschmack dominiert Süßkirsche, im Abgang Walderdbeere, Gewürzaromen. Sehr feine Säure und eine tolle Frische und sehr seidigen Tanninen. Ein großartiger Historischer Rebsorte. Mit einer Fantastischen Eleganz und weitreichender Tiefe am Gaumen.
