Selektive Ernte, 30 Std. Maischestandzeittandzeit, Vorklärung, Ausbau im Stahl und Halbstück, Spontan Gärung, fein Hefe Lagerung bis Juli 2022
Goldgelb. Im Duft sehr konzentriert mit reifer Pfirsichnote, sehr mineralisch. Im Geschmack vielschichtig und finessenreich: Pfirsich, Reife Früchte, dazu eine angenehme Salzigkeit hervorgerufen durch die ausgeprägte Kalk Mineralität. Ein kühler, konzentrierter feiner Riesling mit einer ausgeprägten Tiefe.
Passt hervorragend zu Krustentieren, kräftigem Fisch, asiatischer Küche, gebratenem Geflügel, gegrilltem Fleisch
